Über ur Wild
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Wir sind eine neue Generation von Unternehmerinnen und Unternehmern - drei junge Gründerinnen und Gründer aus Wien, in denen sich Unternehmertum, Jagdtradition und tiefer Respekt vor dem Leben verbinden. Wir glauben: Wer isst, übernimmt Verantwortung - für Tier, Natur und Qualität. Wildfleisch ist zu Unrecht ein Nischenprodukt. Es gehört nicht nur in die gehobene Gastronomie, sondern auf den Familientisch, in den Meal-Prep-Plan und in die Pfanne des Alltags. Das wollen wir ändern.
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Die Schonzeit ist vorbei - und wir starten bald.
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Professionelle Food-Fotos gehen häufig mit Lebensmittelverschwendung einher - Produkte werden so aufwendig hergerichtet, dass sie danach oft nicht mehr verwendbar sind. Das widerspricht allem, wofür wir stehen. Deshalb setzen wir auf KI-generierte und Stock Bilder: Sie geben dir Inspiration und Vorstellung, ohne dass auch nur ein Gramm verschwendet wird.
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Ja. Wenn du gerne Fleisch isst und Wert auf Qualität legst, ist Wildfleisch für dich. Es ist kein Spezialprodukt für Jäger oder Gourmets – es ist ehrliches, natürliches Fleisch. Und wenn du neugierig bist: Probier unsere Burger-Patties. Die kennst du vom Prinzip her, merkst aber sofort den Unterschied.
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Kurze Antwort: Nein. Lange Antwort: Wildfleisch schmeckt kräftiger und vollmundiger als Supermarkt-Fleisch – aber nicht unangenehm.
Reh ist mild und zart, fast wie Kalb. Hirsch hat mehr Biss. Wildschwein erinnert an richtig gutes Schweinefleisch. Der Unterschied liegt in der Intensität, nicht im "Wildgeschmack", den viele fürchten.
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Wild lebt frei – ohne Stall, ohne Kraftfutter, ohne Antibiotika. Es bewegt sich täglich kilometerweit, ernährt sich von dem, was der Wald bietet. Das Ergebnis: mageres, nährstoffreiches Fleisch mit natürlichem Geschmack. Kein Stress, kein Transport, keine Kompromisse. Das merkst du beim Essen.
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Start mit Reh – es ist zart, mild und erinnert an Kalb. Oder probier unsere Burger-Patties: Du bereitest sie zu wie gewohnt, aber merkst sofort, was echte Qualität bedeutet. Perfekt zum Reinkommen.
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Ja, absolut. Burger, Bolognese, Gulasch, Geschnetzeltes, Ragout – alles, was du mit Rind oder Schwein machst, geht auch mit Wild. Du musst keine neuen Rezepte lernen. Nur ein bisschen aufpassen, dass du mageres Fleisch nicht zu lange brätst – dann bleibt es perfekt saftig.
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Nein. Es ist sogar einfacher, als viele denken. Wildfleisch ist mager – deshalb wird es schneller trocken, wenn du es übertreibst. Aber: Kurz scharf anbraten (Filet, Steaks) oder langsam schmoren (Gulasch, Ragout) – dann kann nichts schiefgehen. Gewürze? Salz, Pfeffer, Kräuter. Fertig.
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Nein. Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian – was du eh zuhause hast, passt perfekt. Wacholderbeeren oder Lorbeer unterstreichen den Geschmack, sind aber kein Muss. Wildfleisch hat selbst genug Charakter – es braucht keine schweren Marinaden oder exotischen Gewürze.
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Musst du nicht. Kannst du aber. Eine leichte Marinade mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern macht das Fleisch noch zarter. Aber im Gegensatz zu manchen Supermarkt-Produkten muss Wildfleisch nichts "überdecken" – der natürliche Geschmack ist das Beste daran.
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Ja. Wenn deine Kinder Burger oder Bolognese mögen, werden sie auch Wildfleisch mögen – oft sogar lieber, weil es intensiver schmeckt. Viele Eltern berichten, dass ihre Kinder den Unterschied positiv bemerken. Probier's mit Burger-Patties oder Faschierten – da merkst du, ob's passt.
Wildfleisch für Einsteiger
Noch nie Wildfleisch gegessen? Kein Problem. Hier sind die Antworten auf alles, was du wissen willst.
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Du bestellst bequem über unser Bestellformular auf der Website - bis Sonntag, 19:00 Uhr. Am darauffolgenden Donnerstag wird deine Bestellung versendet. So kommt frisches Fleisch in der richtigen Menge zu dir: ohne Überschuss, ohne Verschwendung.
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Die Bestellfenster richten sich nach unseren Jagd- und Verarbeitungsterminen. Zu Beginn gibt es alle vier Wochen einen Versandtag - geplant, ehrlich, transparent. Aktuelle Bestellfenster kommunizieren wir über Newsletter und Website.
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Ja. Schreib uns einfach direkt: office@urwild.at - wir finden gemeinsam eine Lösung. Was wir nicht kennen, bieten wir nicht an. Was wir kennen, regeln wir.
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Ja, der Mindestbestellwert beträgt 30 EUR. Das stellt sicher, dass Planung, Verarbeitung und Versand für dich und uns sinnvoll bleiben. Ehrlich und ohne Verschwendung.
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Österreichweit - von Wien bis Vorarlberg. Ganz Österreich ist unser Revier.
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Wir versenden mit Next Day Fresh - dein Paket ist innerhalb von 24 Stunden nach Versand bei dir. Verpackt wird in Altpapier, weil wir Nachhaltigkeit nicht nur versprechen, sondern leben. Die einzige Ausnahme: der Kühlakku. Den kannst du aufschneiden und das enthaltene Wasser zum Gießen oder Putzen verwenden - kein Abfall, nur Ressource.
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Lebensmittel & Wildfleisch: 9,90 EUR | Ab 100 EUR Bestellwert: Gratis | Non-Food-Produkte (z.B. Warnweste): 3,90 EUR
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Das tut uns leid - und wir kümmern uns. Melde dich so schnell wie möglich unter office@urwild.at mit einer kurzen Beschreibung und, wenn möglich, einem Foto der Lieferung. Wir finden gemeinsam eine Lösung. Vertrauen ist für uns keine Marketingfloskel - das gilt auch, wenn etwas schiefläuft.
Bestellung und Lieferung
Gesundheit und Ernährung
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Ja. Wild lebt, wie es leben soll: frei, in Bewegung, ohne Antibiotika, künstliche Fütterung oder Stress. Das Ergebnis ist Fleisch, das mager, eiweißreich und reich an Mineralstoffen ist - mit weniger Fett und Cholesterin als aus konventioneller Haltung. Heute aktueller denn je: gesund, proteinreich, regional, bio, nachhaltig. Mehr Hintergrundinfos findest du laufend auf unserer News-Seite.
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Wild lebt in Bewegung, ohne Antibiotika, ohne künstliches Futter, ohne Stress. Das Fleisch ist deshalb magerer, eiweißreicher und enthält mehr Mineralstoffe (Eisen, Zink, Selen) als konventionelles Fleisch – bei weniger Fett und Cholesterin. Es ist das, was Fleisch sein sollte: natürlich, nährstoffreich, ehrlich.
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Absolut. Wild lebt ein Leben in Bewegung - das Ergebnis ist hochwertiges Muskelfleisch mit außergewöhnlich hohem Proteingehalt bei minimalem Fettanteil. Ideal für alle, die auf ihre Makros achten, Muskeln aufbauen oder einfach bewusster essen wollen. Kein Futtermittelcocktail, keine Zusätze - ob Protein-Bowl, Meal-Prep oder die Mahlzeit nach dem Training: Wildfleisch kann alles.
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Ja zu beidem. Wildfleisch hat einen hohen Proteingehalt bei minimalem Fettanteil – ideal für Muskelaufbau, Diät oder einfach bewusste Ernährung. Wenn du auf deine Makros achtest: Wildfleisch ist eine der besten natürlichen Proteinquellen überhaupt.
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Absolut. Es ist nährstoffreich, frei von Antibiotika und Zusatzstoffen – besser geht's nicht. Gerade der hohe Eisengehalt ist für Kinder wertvoll. Wenn sie den kräftigeren Geschmack mögen (viele tun das!), ist Wildfleisch eine der gesündesten Fleischoptionen.
Zubereitung und Lagerung
Wildfleisch zubereiten ist einfacher, als du denkst – hier die wichtigsten Tipps.
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Wie Rind oder Schwein – nur mit etwas mehr Gefühl. Wildfleisch ist mager, wird also schneller trocken. Filet oder Steaks? Kurz und heiß anbraten, rosa servieren. Gulasch oder Ragout? Langsam schmoren. Burger? Wie gewohnt. Die Faustregel: Lieber etwas kürzer als zu lang – dann bleibt es saftig und zart.
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Am besten über Nacht im Kühlschrank – langsames Auftauen erhält die Struktur und den Saft. Wenn's schneller gehen muss: vakuumverpackt in kaltem Wasser. Nie in der Mikrowelle – das macht jedes gute Fleisch trocken.
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Technisch ja – aber wir empfehlen es nicht. Wild lebt in freier Natur, deshalb sollte das Fleisch immer durchgegart werden. Für Carpaccio oder Tatar gibt's bessere Alternativen. Bei uns steht Sicherheit an erster Stelle.
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Unser vakuumverpacktes Wildfleisch ist tiefgefroren bis zu 12 Monate haltbar. Nach dem Auftauen solltest du es innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum findest du auf jeder Verpackung.
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Während der Schonzeit wird nicht gejagt - das gehört für uns zum respektvollen Umgang mit der Natur dazu. In dieser Zeit versorgen wir dich mit schonend aufgetauter Tiefkühlware aus der vorangegangenen Saison. Qualität ohne Kompromisse, auch zwischen den Jagdzeiten.
Qualität und Herkunft
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Je nach Saison bieten wir verschiedene heimische Wildarten an: Reh, Hirsch und Wildschwein. Alle Tiere stammen aus freier Wildbahn - aus Österreich und Ungarn - und werden kontrolliert, ethisch und fachgerecht bejagt. Nicht aus Jagdlust, sondern aus Verantwortung für ein ökologisches Gleichgewicht. Mehr dazu findest du in unserer Rubrik "Unsere Wilden".
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Aus österreichischen und ungarischen Jagdrevieren - und wir kennen jede Person dahinter persönlich. Die Jägerinnen und Jäger, die Fleischverarbeitung, die Menschen, die dieses Fleisch mit Sorgfalt behandeln. Vertrauen ist bei uns die Basis für alles, nicht Zertifikate allein.
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Keine Ställe, keine Zäune, keine Fütterung. Das Wild wächst in seinem natürlichen Lebensraum auf – in Wäldern und auf Wiesen in Österreich und Ungarn. Es bewegt sich, ernährt sich selbst, lebt artgerecht. Die Jagd erfolgt selektiv, ethisch und kontrolliert – nicht aus Jagdlust, sondern aus Verantwortung für das ökologische Gleichgewicht.
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Wild lebt, wie es leben soll: frei, in Wäldern, Wiesen und Bergen - ohne Massentierhaltung, ohne industrielles Futter, ohne lange Transportwege. Es wächst langsam und natürlich. Die Jagd erfolgt kontrolliert und ethisch, nicht aus Jagdlust, sondern aus Verantwortung für das ökologische Gleichgewicht. Wildfleisch ist damit eine der nachhaltigsten Fleischquellen, die es gibt und das war schon immer so.
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Nein. Unsere Jagdgebiete in Österreich und Ungarn liegen nicht in Regionen mit erhöhter radioaktiver Belastung. Alle Fleischchargen werden regelmäßig auf Qualität und Sicherheit geprüft - weil wir nur anbieten, was wir selbst kennen und dem wir vertrauen. Mehr dazu findest du auf unserer News-Seite.
Zahlung und Widerruf
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Eine Abholung bieten wir nicht an - und damit auch keine Barzahlung. Wir arbeiten ausschließlich mit Vorauszahlung, weil wir nur das einkaufen und verarbeiten, was wirklich bestellt wurde. Kein Überschuss, keine Verschwendung. Das ist unser Beitrag zu einem bewussteren Konsum.
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Nein, wir bieten aktuell keine Abholung an. Dein Wildfleisch kommt direkt zu dir - österreichweit, per Post.
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Das hängt davon ab, was du bestellt hast - und wir sind hier vollständig transparent:
Wildfleisch & Lebensmittel – kein Rücktrittsrecht
Für frische und schnell verderbliche Lebensmittel sowie vakuumverpackte Hygieneware, deren Versiegelung nach der Lieferung entfernt wurde, besteht gesetzlich kein Rücktrittsrecht. Jede Fleischbestellung wird individuell für dich eingekauft und verarbeitet - eine Rücknahme ist daher weder hygienisch noch logistisch möglich. Das ist auch der Grund, warum wir ausschließlich die Mengen beziehen, die wirklich bestellt wurden.
Non-Food-Produkte (z.B. Warnweste) – 14 Tage Rücktrittsrecht
Für alle anderen Produkte in unserem Shop gilt das gesetzliche Rücktrittsrecht gemäß FAGG. Du kannst binnen 14 Kalendertagen ab dem Tag der Warenübergabe ohne Angabe von Gründen vom Kauf zurücktreten - per E-Mail an office@urwild.at oder über unser Widerrufsformular. Nach deiner Rücktrittserklärung hast du weitere 14 Tage Zeit, die Ware zurückzusenden. Wir erstatten den Kaufpreis unverzüglich, spätestens binnen 14 Tagen ab Eingang deiner Rücktrittserklärung.