Vom Villacher Kirchtag über den Neustifter Kirtag bis zum Kirtagssonntag im Oktober: Die Kirtag-Saison in Österreich steht für Tradition, Genuss und regionale Küche. Warum Wild und österreichischer Wein dabei besonders gut zusammenpassen und welche Pairings perfekt für die Saison sind, erfahrt ihr in unserem Beitrag.

Fünf hartnäckige Mythen über Wildfleisch im Faktencheck: streng im Geschmack, zäh, fettreich, kompliziert, nur saisonal erhältlich. Wir zeigen, warum das meiste davon nicht (mehr) stimmt – und wie du zartes, mageres Wild ganz einfach zubereitest.

Am 4. August ist Tag des Champagners – ein guter Anlass, um einer Verbindung nachzugehen, die man nicht sofort erwartet: der zwischen Champagner und Wildfleisch.

Proteinpulver wird 2026 knapper und deutlich teurer. Wildfleisch liefert viel Protein, wenig Fett und kommt ganz ohne Süßungsmittel, Aromen oder andere Zusatzstoffe aus. Warum Wildschwein, Reh und Co. die verlässlichere Proteinquelle für Sport, Alltag und Meal Prep sind.

Zum französischen Nationalfeiertag: Coq au Vin mit Wildschwein statt Huhn. Rotwein, Speck, Champignons – ein Schmorgericht mit Tiefe. Rezept & Zubereitung bei ur Wild.

Die EU plant ein weitreichendes Bleischrotverbot. Warum weniger Blei in der Natur gut zu unserer Philosophie bei ur Wild passt.

Bulgarien feiert den ersten ESC-Sieg seiner Geschichte und wir feiern kulinarisch mit: Kavarma mit Wildschwein. Ein kräftiges, würziges Schmorgericht mit Paprika, Röstaromen und viel ur Wild-Charakter.

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Was passiert, wenn ur Wild. in die Küche geht

Hasenragout in Malta: ein Gericht, das nach Freiheit schmeckt.