Wild Food statt Fast Food: Street Food mit Wildfleisch
Burger, Hotdogs oder scharfes Street Food aus Thailand. Klingt nicht gerade nach klassischer Wildküche, oder?
Muss es auch nicht!
Bei ur Wild. zeigen wir, dass Wildfleisch viel mehr kann als Hirschbraten mit Rotkraut und Knödeln. Es passt genauso gut zwischen zwei Burger Buns, ins Weckerl oder in eine heiße Pfanne voller Chili und Knoblauch.
Hier kommen unsere Ideen für deine nächste wilde Street-Food-Runde.
Wildschwein-Burger: Der Klassiker, nur wilder
Ein saftiges Patty, geschmolzener Cheddar, karamellisierte Zwiebeln und eine ordentliche Portion Burgersauce. Viel mehr braucht ein guter Burger nicht.
Unsere Wildschwein-Burger-Patties bringen einen kräftigen, würzigen Geschmack mit und sind bereits fertig geformt. Einfach vollständig durchbraten, Burger zusammenbauen und genießen.
Unser Tipp: Probier dazu eine Preiselbeer-BBQ-Sauce. Die leichte Süße passt hervorragend zum Wildschwein.
Wildschwein-Burger-Patties entdecken →
Wild-Käsekrainer: Street Food auf Österreichisch
Street Food muss nicht immer aus Amerika kommen. Ein guter Würstelstand gehört schließlich genauso dazu.
Unsere Wild-Käsekrainer machen sich nicht nur am Grill hervorragend, sondern auch als wilder Hotdog.
Ein frisches Weckerl, eine heiße Wild-Käsekrainer, etwas Senf, Röstzwiebeln und knackiger Krautsalat. Fertig!
Pad Kra Pao: Thailand trifft Wildschwein
Jetzt wird es international!
Pad Kra Pao ist ein echter Klassiker der thailändischen Street-Food-Küche. Faschiertes wird mit Knoblauch, Chili, würzigen Saucen und Holy Basil kräftig angebraten.
Wir verwenden dafür Wildschweinfaschiertes. Das kräftige Fleisch passt wunderbar zu den intensiven Gewürzen.
Dazu Jasminreis und ein Spiegelei mit knusprigem Rand. Nach rund 25 Minuten steht dein Essen auf dem Tisch.
Wildschwein Pad Kra Pao nachkochen →
Loaded Nachos: Chili de Jabalí einmal anders
Unser Chili de Jabalí schmeckt nicht nur aus der Schüssel.
Verteil Tortilla-Chips auf einem Backblech, gib eine Portion fertig gekochtes Wildschwein-Chili und geriebenen Cheddar darüber und schieb alles ins Backrohr, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit Jalapeños, Sauerrahm und Frühlingszwiebeln wird daraus eine ordentliche Portion Loaded Nachos.
Perfekt zum Teilen. Oder auch nicht. 😉
Unser Chili de Jabalí Rezept →
Und jetzt bist du dran!
Ob amerikanischer Burger, österreichischer Hotdog oder thailändisches Pad Kra Pao: Wildfleisch kennt keine kulinarischen Grenzen.
Du brauchst dafür weder eine Profiküche noch einen besonderen Anlass. Nur ein bisschen Hunger und Lust auf etwas Neues.
Also, worauf hast du heute ur Lust?