Rehfilet mit Risotto und Champagner-Lavendel-Sorbet
Am 4. August ist Tag des Champagners – ein guter Anlass, um einer Verbindung nachzugehen, die man nicht sofort erwartet: der zwischen Champagner und Wildfleisch.
Coq au Vin mit Wildschwein
Der französische Sonntagsklassiker, aber mit Wildschwein statt Huhn: langsam geschmort in Rotwein mit Speck, Perlzwiebeln und Champignons. Genau das Richtige für einen gemütlichen Feiertagsabend.
Pilzrisotto mit Rehfilet
Cremiges Risotto, knusprig gebratenes Rehfilet, Waldpilze. Das ist das Gericht, das du machst, wenn du beeindrucken willst. Dauert eine halbe Stunde, schmeckt nach Restaurant, ist aber easy hinzukriegen.
Hirsch-Tatar Rezept | High Protein, Low Carb
Steak-Tatar kennst du. Hirsch-Tatar ist das Upgrade: mehr Protein, weniger Fett, mehr Geschmack. Frisch geschnitten, scharf gewürzt, macht richtig was her. Für Dates, Dinner-Partys oder wenn du dir selbst mal was gönnen willst.