Coq au Vin mit Wildschwein
Der französische Sonntagsklassiker, aber mit Wildschwein statt Huhn: langsam geschmort in Rotwein mit Speck, Perlzwiebeln und Champignons. Genau das Richtige für einen gemütlichen Feiertagsabend.
Thai Rehhaxen Yellow Curry
Rehhaxen einmal anders: langsam geschmort in einer cremigen Yellow-Curry-Sauce mit Kokosmilch, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln. Ein unkompliziertes Schmorgericht mit Thai-inspirierter Wärme und feinem Wildgeschmack.
Kavarma mit Wildschwein
Bulgarisches Schmorgericht mit Wildschwein: In Weißwein und Paprika langsam geschmort, mit Pilzen und Zwiebeln. Wird traditionell in kleinen Tonschalen serviert und schmeckt nach Balkan-Urlaub. Macht satt, wärmt, und du kannst es gut vorbereiten.
Wilde Spaghetti Bolognese
Klassiker neu gedacht: Wildschwein-Faschiertes macht aus der italienischen Bolognese ein herzhaftes, aromatisches Gericht mit Tiefe. Kräftiger im Geschmack als Rind, aber genauso unkompliziert in der Zubereitung.
Chili de Jabalí
Chili con Carne, aber mit Wildschwein. Kräftiger im Geschmack als Rind, rauchig gewürzt, lange geschmort. Macht satt, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am zweiten Tag noch besser. Perfekt für große Runden oder Meal-Prep.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
